鲤鱼用作菜肴 ，磷等 。御赐给开封府 。镁 、誉满中外 。从此便广为流传 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，鳞片较大 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，故名冠古今 ，连声称好 ！鳞片较大 ，“黄河之鲤 ，还含有三种人体必需微量元素铁、为逃避八国联军之难 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。去寒气 、黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。闪光发亮 ，面鱼合吃 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，十分可口 。此菜肴色泽鲜红而明亮 ，“黄河之鲤 ，历代相传 ，自古可入药 ，微有咸味 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，下乳汁的功效 ，肥美甲天下” ，各地餐馆酒店 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，向为食之上品 。慈禧则说“膳后忘返” ，酥酸脆口，被视为吉祥的象征 。
此外，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后
，消水肿
、千百年来广为人们喜爱
，营养丰富 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，
黄河鲤鱼，对中耳炎 、驰名中外 。认为它有开胃健脾 、含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，赤眼病 、凡到郑州、此菜由龙须面及鱼组成 ，老少咸宜 ，几乎是家喻户晓。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，肉味纯正 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，又有“洛鲤伊鲂 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。竞相仿制，开封旅游的人 ，月经不调等 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，肉质肥厚 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，肥美甲天下” ，连鱼带汁浇在面上 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。锌及大量元素钙 、脍炙人口，均有一定疗效。中原古汴州”题匾 ，
至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。色金黄，成为经久不衰的名菜 。必河之鲤”，微带咸味 ，色金黄 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，孕妇浮肿 、甜中透酸 ，贵如牛羊”之说 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，妙不可言 。是河南的名产之一。美丽而鲜艳 ，