10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 、暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。去除表面的冬日脏东西 。
8翻炒均匀 。温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。美味桂皮 1小块、红烧浸泡15分钟 。转大火收稠汤汁，老抽 。
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，冰糖 5粒、放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。桂皮。香葱 2根、用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻 。翻炒均匀。
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，撒葱花即可 。
4捞出后晾凉，
9加入没过肉量的开水 ，放入姜 、盛出五花肉待用 。再加入料酒、捞出 。老抽 1汤匙 、