调料 ：精盐 、苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。即可出锅装盘 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下精盐调味；
4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，料酒 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路密的苦瓜味浓，生姜末炝锅煸香 ，纹路宽的苦味就淡；
2、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，也可以有效减少苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，豉油 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒜末 、
3、下蒜末 、让苦瓜不“苦” ！相反 ，试试调入少许白砂糖，