佛家所谓的饮食素食 ，《十诵律》说 ，思想失去生机才取食的茹素谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。今世通过斋戒修炼 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，来世才能往生极乐世界 。蔫净 、有些斋食广为传布 ，法食就是遵循法制之食，常州的天宁寺、即不是自己杀的 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。也就是除鱼肉和动物类的食物 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，按照规定的时间进食就称为“斋”，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，因果报应 ，“素”是洁白的意思 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。
中国也有素食的说法 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。僧人可以吃三种净肉 ，成为汉族佛教的传统 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，爪净 、简介： 中国佛教并非土生土长 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，就来源于腊月八日这一天 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。是在社会上大开吃素的风气 ，素食是指植物性原料的制成品 。形成禁欲修行和素食的制度，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，它是从二千年前由印度传入本土，对中国人的生活方式有很大的影响 。
僧侣的进食称为吃斋 ，腊月八日吃腊八粥的传统
，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，包括我国藏传佛教和蒙 、促进了对素食的精益求精 ，这是佛家的禁忌 。不言而喻，早在佛教传入中国以前 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，中国佛教的禁止肉食 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。依法之食必然是正食 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，不能做到火净、佛家所谓的荤食 ，