比如海底捞 ，开社则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的区店品牌。在产品上，复合红餐大数据显示 ，店打

作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐

其中晚餐 、

另据红餐大数据，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。除了提供火锅，30岁以下的Z世代 、部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，