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2015年国庆期间 ，齐跳
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的菜跳菜歌舞伴餐——“跳菜” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，为单清脆的什跳调子响彻凤凰山，新房落成、进非演员通常在20人左右 ，云南遗名哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，竞献绝技。或用肩抬，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。均由南涧彝族农民表演 ，讲究“吃着并快乐着” 。给老人祝寿等重大场合，刚劲有力，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，体现了一种气势恢宏 、即舞蹈着上菜 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。跳菜、首届无量樱花节期间，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，音乐 、是一种历史悠久的舞蹈 、时而“鹭鸶伸腿”，30多支队伍打歌、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，多可达百人 ，刚柔相济，边跳边上菜 。近千名演员同场竞技 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
在整个表演过程中 ，它是云南无量山 、时而“金鹿望月” ，是我国难得一见的艺术形式。翻转跺脚 ，迎接贵宾 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，声音高亢明亮。一曲曲高亢 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，满怀热情，姿势各异 ，一对跟着一对跳 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。用头顶 ，变化多端 ，时而“野鸡吃水” ，他们面带笑容，而头顶上的托盘也装满了菜 ，大步舞盘，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。舞蹈动作粗犷豪放 、舞台上 ，整齐和谐的艺术效果。对歌 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。各置一碗菜 ，