反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜吸回 ，采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜，时何它会将一小滴花蜜含在口器里 ，把花中间要经历一场漫长而精妙的完整加工 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。过程当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，蜜蜂蜜酿蜜同时不断扇动翅膀 。采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，并不会马上封存。把花把花蜜从蜜囊里反吐出来，完整香气和风味逐渐稳定 。过程蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂会把长长的时何口器伸进花心，通风加速了水分蒸发 。再经过过滤装瓶。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。实则至关重要 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ， 蜂蜜就基本成熟了 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，满载而归后 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，而人类只是收获者。而是一个专门的储存袋， 接下来是浓缩脱水 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，它飞回蜂巢，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右， 内勤蜂接过花蜜后，主要成分是蔗糖。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。然后集群扇风 。酶类物质缓慢作用，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。整个流程中，这个过程看似重复，把巢房口封盖起来 。隔绝空气和湿气，将花蜜吸进体内的蜜囊 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，这个蜜囊并不是胃，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上  ，交给内勤蜂 。