配料 ： 姜末 、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康青笋 、笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝
3 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，
14 、笋炒下入肉丝 。肉丝上浆 。鱼香肉丝一点儿味精 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，蚝油一勺 、放入青笋丝和木耳丝 。转大火，青笋切丝 、
6 、
7 、蒜末、肉丝炒上色后，
姜蒜末 ，快速翻炒几下 。再放入泡椒末 。白糖半勺做法 ：
1、
12、炒匀后即可装盘 。
10 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
9 、小火炒出香味 。
11 、泡椒是自己家做的，
8 、淋入蚝油一勺。勾个薄芡。一点儿味精 ，一起翻炒。炒出来口感更滑嫩 。倒入剩下的水淀粉 ，
13 、香醋一勺 、温油 ，大部分材料集体照 。盐（酌情添加） 、
4 、
2 、淋入一勺香醋 ，半勺白糖翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，也剁碎切末 。
5 、