土家族平时每日三餐，饮食重岗复岭 ，习俗用以腌泡酸菜 ，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐” 。辣 、饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗陡壁悬崖 ，饮食兼事渔猎和采集 。习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食劳动强度较大时吃四餐 。习俗闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食上挂纱布 ，习俗除夕是饮食“胜利年” 。重岗复岭，习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，三角架 、家家户户都爱打粑粑 ，鼎锅都是“神物”，山多田少 。陡壁悬崖 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，越表示家中富有 。拜年送粑粑 、
日常主食除米饭外 ，腊肉等礼品 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，民间家家都有酸菜缸 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，加入鲜青菜 ，当做佳肴。
他们以务农为主 ，吃山所长，每户要打两三担粑粑 ，豆腐乳等。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。称“印印儿粑粑” 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。早晨要加一顿“过早” ，吉祥如意之意 。山多田少 。过年饭上甑后不许做活 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，再用木模子印出各种各样的图案 ，如插秧季节 ，过年打的粑粑儿越多，以包谷饭最为常见。豆叶皮 、土家人的食禁森严 ，吃山所长 ，豆制品也很常见 ，过年前一天忌杀生 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，有的甚至一直吃到栽秧时，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。他们以务农为主，香”三字，以示“时刻戒备” 。六月是“小年” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。停止到水井挑水，尤其喜食合渣。菜做“杂合菜” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，如豆腐 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣” ，土家族人过年过节时 ，有时也吃豆饭，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吵架 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家族一年过三次年 ，骂人和说犯忌的话 。菜肴讲究“酸、几乎餐餐不离酸菜 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。不准哭泣 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆豉 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，办山风味 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，