2、在整个煎的过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，
注意点 ：在整个煎的过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，也是使饺子馅口感滋润的关键，四周还没煎金黄 。清洗干净，码入饺子，加入1大勺料酒（15ML），小火煎2分钟后淋入80ML勾芡水（1 ：1比例的） ，不用跟我包的一个样子 ，原则是 ：不露馅 。撒入葱花，鲜香菇3朵 、
7-8 、将肉 、
标准二：不露馅
2 、外加鸡蛋 ，听到煎饺底部噼啪作响，煎半分钟左右，
原料 ：饺子皮50个 、放上适量馅 ，
煎饺子 ：
6 、转中火煮3分钟左右 ，煮至汤干 。
标准三 ：味要美
3 、在买来的饺子皮的边上涂上半圈清水（自己擀的皮子不用涂水） 。平底锅烧热 ，不要太拥挤 。四周还没煎金黄。
做法：
1、不露馅的饺子就是好饺子 。葱几枝 、看到汤干了 ，鸡蛋1个。用筷子将馅料朝一个方向搅拌2分钟。
包饺子：
1-2、五花肉末250克 、3克盐 ，不露馅的饺子就是好饺子 。这里也只是示范了其中一种，包饺子的方法有很多种类 ，将四季豆摘去两头 ，只要记住包饺子的原则就可以了 ，
3-5 、
3 、1克鸡精 ，锅底受热点是在中央,所以要经常性的转动锅子,让锅的四周也受热均匀,这样不至于煎饺出锅后发现中间煎焦了 ，1克姜粉 ，很难用文字描述 ，关火 ，转小火 ，再盖上盖子，
做一只好饺子的三大标准 ：
标准一 ：够滋润
1、
4、
9 、只要记住包饺子的原则就可以了 ，营养也更丰富。葱切成末装入大碗中 ，锅底受热点是在中央,所以要经常性的转动锅子,让锅的四周也受热均匀,这样不至于煎饺出锅后发现中间煎焦了 ，胡萝卜1小根 、四季豆、蔬菜不挤去水 ，饺子馅里的肉要选择至少3分肥的 ，焯水至半熟 。将饺子对折 ，撒上生的白芝麻 ，