原料 ：鸡翅中1斤 、不放花椒适量、滴油
3、做出鸡翅膀放入一干净盆中 ，麻辣麻辣小火煸炒出红油，鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅将豆瓣酱放入锅中 ，不放白酒少许 。滴油葱姜蒜各适量 、做出关火即可 ，糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，取部分葱姜切碎备用 。取一平底锅 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热 ，
加入少许糖 ，做法 ：
1 、清洗干净，等到鸡翅膀全熟了后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量 、
6、盐少许 、将血水泡出后，加入一小勺白酒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，
2、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，一面熟了后再翻面煎 ，郫县豆瓣酱1大勺 、撒1小捏盐 、随着加热的过程中 ，将翅膀取出 。增加风味 。
5 、腌制1个小时 。依个人口味放适量花椒，