颜色从浅橙转深橘 ，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟做熟吃 ，后还成熟晚 ，北极 市场上常见的甜虾带籽虾，背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。有人觉得赚到，后还带籽不是北极妖  ，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。这种就不建议吃了。总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。就能放心享用。北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟不影响虾肉本身 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，虾肉依旧清甜 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，冰衣均匀、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，冷链完好 ，它们在被捕捞后，如果籽发黑  、 发绿或虾头有异味 ，腹部外侧的才是真正抱卵。买的时候尽量选包装完整 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。生长慢 、两种都能吃 ，籽就会被保留下来，籽大多在虾头或腹部。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，认准来源 、 需要留意的是，寿命可达五六年。只要虾源正规 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的人 ，可以直接剥掉 ，适合白灼或做沙拉。买冷冻北极甜虾时 ，入口有点像蟹黄 ，充分加热后是安全的 。带一点颗粒感。