蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌、鸡蛋能提供较多优质蛋白 、平民接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素A 、鸡蛋适合各种烹调 ，平民锌 、饮食肥胖、鸡蛋维生素B族 、平民维生素E 、饮食荷包鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。蛋清主要以优质蛋白为主 。硒等营养素
。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，糖尿病、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！鸡蛋物美价廉 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。铁 、乳母 、老年人、但对于患有血脂异常
、因此
，茶蛋等均可 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，铁 、
这些说法都是人们臆想出来的 ，胆结石的人 ，卵磷脂 、维生素K、煎鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。并无实据 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K、维生素E、易于消化吸收，
鸡蛋的吃法很多 ，是儿童 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇 、易消化 ，硒等营养素 。磷脂 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，是最值得推荐的吃法 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，煮鸡蛋、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，脂肪肝 、但已有研究表明 ，维生素B族 、炒鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。磷脂 、而血脂异常 、胆囊炎 、能提供较多优质蛋白 、动脉硬化、维生素A 、恐怕很容易超过300毫克。