做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩盐1小勺 、结合料酒5克 、版本
原料 ：杭椒8个 、常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒料酒和老抽，牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩油50克 、结合老抽适量 、版本烧热后倒油 ，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒转小火 ，牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，中西汁烩
结合下入牛肉丝 ，版本嫩肉粉3克 、牛肉200克 、翻炒均匀；8.加入黑椒汁，煸干水分 ，加半勺盐 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，