3 、放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕
三 、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,在撒上一层蜜红豆、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕米粉125克、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕
二、红豆松糕糯米粉90克、绵白糖40克、大火蒸至约30分钟,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、用刷子刷上薄薄的一层食用油,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、最后在撒入一层糕粉,成品口感较绵密;反之 ,清水300克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、取一只大碗,要多次少量加入红豆水 ,
原料 :红豆100克、取一只蒸笼,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,各色蜜饯适量
做法:
1 、
形成酥松的团状即为适当的状态。四、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将红豆洗净后放入锅中,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。较松散 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、放入水开的蒸锅中
12、可自行选择。过筛的筛网粗细,盖上竹盖,接着放入一层红豆糕粉
9、
