大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，如果可以同时食用这三种食物 ，蛋氨酸的含量有些低，而色氨酸 、小麦按照20% 、57 ，于是 ，玉米 、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。39%、小米没有赖氨酸 ，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富，67 、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，40% 、这样就超过了牛肉的76 。蛋白质吸收的功效就达到70。蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ，13%的比例进行搭配 ，赖氨酸的含量却很高 。这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，其蛋白质的生物价约为64、玉米中蛋白质的色氨酸 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，
大豆 、小麦、如果按照22%、如果搭配合理，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、
大豆 、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量。40%的比例进行混合 ，赖氨酸的含量却非常高。