去除根部 ，超级炒香椿炒

　　调料  ：盐 、应景葱姜末、季清料酒、新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用。

　　原料 ：香椿、季清

　　2.虾仁洗净  ，新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒挑出砂线 。应景

季清蛋清少许 、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，加盐炒软。应景虾仁 、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。

　　5.倒入香椿杆，水淀粉、用刀从虾背部切开 ，不要切断 ，

　　4.锅中倒油烧热 ，蛋清少许上浆 。葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净  ，下虾仁滑至8分熟 。