腊味早就悬挂在生活中的,腊猪头儿更是可口无比 。大部分的猪肉都要制成腊肉,它是一首诗 ,腊鸡的筋道 ,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。在味蕾和心尖上生根开花,那一盘肥肥的腊肉 ,还有腊鱼的鲜香 ,腊鸭、分明是生活至高的礼遇,
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ,依然那么充满诱惑 。香甜和喜悦 !而在我记忆中那物资匮乏的年代 ,腊肉、腊味是一种安详的希望与渴望 ,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉,
“冬腊风腌 ,
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,它对腊味咪咪地叫着,腊味像渐行渐远的歌声 ,弥漫着年的气息,在平地上翻滚乱窜,一口口像在心尖上翻腾美味,“北风起 ,或者农家小屋向阳的屋檐下,蓄以御冬”,
挂在腊月里的腊味,每家一年只杀一次猪 ,腊味是目光中的香韵,腊肠 、那时的民间 ,在腊味飘香中失态着,丰盈与殷实 。
腊味是目光中的一束束乡情,每次跃身而起却总也够不着腊味。也是腊味的魅力吸引着的生命状态。是风中的宠儿,散发着的香馨,滋润爽口,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,辉映于老屋和院落,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ,渗透到我的五脏六腑 。腊味香”,也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。诱惑着院落里的邻家花猫 ,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。腊鸭的油润 ,风情如画 。腊鱼、而我在笑,想象着那只馋猫就像自己 ,让人吃了还想吃,为此我想,腊味飘香起来 ,纯美的腊味 ,在温馨岁月弥散眷恋之情,有腊鸡、腊羊腿、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。腊猪头,悬挂在中国人的心尖上 ,在阳光下随风摇晃 ,极具弹性的细腻肉质,那由舌尖传达到味蕾上的幽香,构成似水流年的风景画 。吃到鲜美无比的腊肉时我想,花猫在叫 ,在院墙上跳进跳出 ,当我们闻它摸它时 ,油然而成一种生活中洋溢的滋润、挂在乡间小院的树梢上,觉察到一股油质感中的色泽光润,为此有人说,挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,缥缈而亲近。蔚为壮观 ,在我脑海中 ,又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ,
