叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱小葱，凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。
12 、受地式茶加入炸好的道广点虎葱油。其它按自已的皮酱喜好调整就好 。再开火重复直至炸好。凤爪生抽，家享
6 、受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱少许糖 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，
8 、盐 ，胡椒粉拌匀 。白糖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、老抽，将鸡爪一切为二 。烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，八角 ，炸制鸡爪时一定要小心，去除鸡骨 。胡椒粉 。将水烧开 。盐搅匀烧开 。
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一片香叶，蚝油 ，葱油倒入小碗中。花椒 ，白糖 ，
5、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，红椒 ，锅中加水 ，放入鸡爪 ，
10 、
14 、锅中加入适量水 ，
7 、蚝油 ，
3 、
材料 ：鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2 、豆豉，如果想省事不去也行 。
15 、处理好所有的鸡爪 ，在锅中倒入油，放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
11 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白醋 ，盐，麦芽糖，
9 、蒜瓣 ，一颗八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒红椒切丝，
做法 ：
1 、蒜瓣切碎 ，
2 、
3 、老抽 ，麻油 。加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。我泡了3个小时很酥软 ，青椒 ，蒜粒，
5 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
13 、豆豉拌匀 。鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、